Apie pusryčių naudą

Pusryčiavimas šeimoje ir laiminga vaikystė

„Šiais laikais labai nedaug šeimų atranda pakankamai laiko susėsti prie bendro pusryčių stalo, – svarsto seniausios Klaipėdos kepyklos „Javinė“ direktorė Vitalija Freitakaitė. – O bendravimas su šeima valgymo metu – labai svarbus ritualas gyvenant tokiais beprotiškais šių dienų tempais. Jeigu šeimoje atmosfera gera, jos narių pusryčiavimas drauge yra santykiams naudinga bendravimo forma. Prieš kelerius metus mane nustebino tai, ką atskleidė 2005 metais Kolumbijos universitete atlikti tyrimai – paaiškėjo, kad tik su savo šeima nuolat valgantys vaikai išsaugo teigiamą požiūrį į savo ateitį, kitaip, nei atskirai valgantys mažyliai. Ne vienerius metus tobulinant ir plečiant „Javinės“ gaminamos produkcijos asortimentą tenka nemažai gilintis į atskirų šeimos narių poreikius, ieškoti tinkamiausios receptūros tam, kad galėtume pasiūlyti prie sveiko pusryčių stalo visą šeimą pritraukiančius produktus. Ir savo kasdieniniame gyvenime pastebime, jog šeimoje pietaujantys vaikai dažniau būna linkę į gyvenimą žvelgti skaidriomis, laimingomis akimis – taip, kaip ir turėtų žiūrėti jauni žmonės“.

Pusryčiai ir mokymosi rezultatai

„Pusryčiai – tai pirmasis dienos valgymas, kurio atidėlioti nederėtų, ir per pirmąsias tris valandas nuo atsikėlimo reikėtų būtinai papusryčiauti. Tiek vaikams, tiek suaugusiems, šis valgymas yra svarbus energijos šaltinis, padedantis palaikyti aktyvią fizinę ir protinę veiklą, – žiniomis ir patirtimi dalijasi Vilniaus dietologijos centro gydytoja dietologė Eglė Kliukaitė. - Pusryčiaujantys vaikai geriau mokosi, lėčiau pavargsta, geriau koncentruoja dėmesį, išlaiko geresnę trumpalaikę ir ilgalaikę atmintį“.

Mokyklinio amžiaus vaikų medžiagų apykaita yra daug greitesnė už paauglių ir suaugusiųjų, o dėl savo judrumo jie išnaudoja dar daugiau energijos. Dėl to vaikai pusryčių metu būtinai privalo gauti reikiamą kiekį kilokolorijų ir maistingųjų medžiagų bei vitaminų. Specialistai pataria per pusryčius ir pietus suvartoti 2 / 3 visos dienos maisto dozės, o racioną parinkti atitinkamai pagal sveikos mitybos piramidę. „Tyrimai rodo, jog siekiant išsaugoti subalansuotą augančio vaiko mitybą, reikėtų valgyti daugiau grūdinių produktų, vaisių ir daržovių ir sakingiau vartoti baltyminius, riebalinius produktus, – teigia V. Freitakaitė. – Daugiausiai energijos (apie 55 proc.) vaikai turėtų gauti iš angliavandenių. Renkantis gausiausius angliavandenių šaltinius – grūdinius produktus – būtina atsižvelgti ir į jų gamybos proceso metu išsaugotų vertingų medžiagų derinius. Pavyzdžiui, mes gaminame iš ekologiškų žaliavų pagamintus, unikalia technologija (ekstrudavimo būdu) apdirbtus, maistingąsias medžiagas išlaikiusius miežinius ir grikinius duoniukus. Šiuo metu esame vienintelė įmonė Lietuvoje, gaminanti tokį produktą. Šiais laikais pirkėjai turi galimybes perskaityti ant pakuočių esančių informaciją apie produktų kokybę, todėl būtinai vertėtų pasinaudoti tokia galimybe ir išsirinkti tinkamiausius gaminius.„

Kaip pusryčiauti sveikiausia?

„Rūpindamiesi sveikos šeimos mitybos poreikių tenkinimu dažnai atkreipiame dėmesį į tai, kad maistas turi būti ne tik sveikas, bet ir vartojamas saikingai, – teigia kepyklos „Javinė“ vadovė. Mitybos specialistų tyrimai rodo, jog valgant 6 kartus per dieną, pusryčiai turėtų sudaryti 25 proc. dienos kilokolorijų normos, o valgant 5 kartus – 20 proc. Atsisakyti pusryčių yra taip pat nesveika, kaip ir jų metu persivalgyti, kaip dažnai šiais laikais ir nutinka pusryčių metu užsiimant pašaline veikla, pavyzdžiui, naudojantis kompiuteriu.“
Pusryčiams geriausia rinktis kuo natūralesnius produktus. Reikėtų vengti perdirbto maisto, saldžių ir riebių užkandžių, pavyzdžiui, bulvių traškučių, šokolado, bandelių, pyragėlių, saldainių, ledų ir pan.